淘寶網上數不勝數的年夜飯半成品 圖票貼片來源:淘寶網
  華龍網1月22日11時50分訊(記者 劉磚隨著除夕臨近,年夜飯也漸漸被市民提上日程, 今日記者在淘寶網上看到,在淘寶網上銷售半成品年夜飯的賣家共有3870個,銷量前三甲的年夜飯半成品禮盒已共計售出達468件,但是重慶地區卻僅僅只有一家出售且售出量為0。那麼到底是什麼原因,導致淘寶上重慶地區的年夜飯半成品僅一家出售重慶市民又喜歡以什麼樣的方式吃年夜飯帶著上述疑問,記者近台灣褐藻醣膠日進行了調查。
  市民:年夜飯愛自己下廚辦公室出租 重慶人註重親情
  記者先後通過公共場合詢問市民、網上在線調查等方式,調查了176個市民。結預防癌症心得果顯示,重慶人吃年夜飯最愛的方式,是在家中和親戚家人一起動手做菜,選擇此方式的受訪者約占82.7%,不少受訪者表示,吃年夜飯的傳統就在於一家人團圓,通過一起準備食材、一起做菜、一起吃飯、一起聊天,增加彼此的親情。
  如家住沙坪壩區漢渝路愛銀行利率蓮園小區的市民李先生就告訴記者,“家裡自己做飯,氣氛好,熱鬧、溫馨,有濃濃的年味”,而家住渝北區新牌坊龍湖西苑的市民王女士則表示,“吃自己做的年夜飯,會預兆新的一年豐衣足食,而且感覺自己做的飯菜更可口”。
  排在第二位和第三位的分別是“下館子”和“從餐廳購買已做好的年夜飯回家吃”,約占13.8%和3.5%,選擇這兩種方式吃年夜飯的主要原因是“方便,可選擇的菜品更多”。
  值得一提的是,在所有受訪市民中,僅有一人表示將在網上購買年夜飯半成品,即使當記者特意詢問,是否會採用這一方式時,基本上所有受訪者都稱不會考慮從網上購買,原因則五花八門,包括:“年夜飯都是長輩們在準備,而網購對於長輩們不是很瞭解”、“傳統都是在家自己做”、“擔心年夜飯半成品的新鮮程度、分量”、“自己做的放心”、“過年嘛,就是要大家熱熱鬧鬧的自己動手來做”等。
  商家:市場過小操作不熟 網上難見年夜飯
  儘管受訪市民多數表示更願意在家烹飪年夜飯,但我市的餐飲企業也為年夜飯市場做好了充分的準備,然而,這種準備卻並不包括半成品年夜飯。
  記者從市內多家食品餐飲企業處獲悉,針對今年的年夜飯市場,業內絕大部分企業早已未雨綢繆,除推出年夜飯套餐外,不少企業還推出了有針對性的年夜飯新菜品,以及提前預定年夜飯可享打折優惠等活動。但是對於年夜飯半成品的電商市場,多家重慶餐飲食品企業均表示對其興趣不大。
  曾推出“免燒菜”系列的市內某知名食品企業市場部負責人就對記者表示:“目前我們對於免燒年夜飯電商這一塊沒有多大的興趣。首先,年底是食品餐飲行業的市場黃金時期,很多飲食產品的銷量都在上漲,需要投入更多的精力、人力,對於不是主打產品的電商年夜飯產品,我們不想花更多精力在上面;其次,針對重慶的年夜飯電商市場這一塊,我們也做過市場調研,感覺市場容量還過小,可供開拓的空間不大”。
  該負責人表示,在目前相對處於買方市場的行業大環境下,年夜飯電商如果想獲得發展,需要大力提高產品品質,如保鮮、分量、口感等,並且要針對喜歡網購的年輕市民,推出符合他們口味和喜好的特色產品,使其得到更多的認可, 這樣才有機會盤活市場,但就目前現狀來看,還有很長的一段路要走。
  對此重慶市餐飲商會執行秘書長陳小彬則認為,缺乏對接良好的銷售平臺與熟悉可行的運營模式,也是導致重慶年夜飯半成品電商不熱的原因。
  陳小彬說,雖然重慶地區年夜飯半成品的市場較小,在一些上規模實體商超還是有賣的,但是重慶的絕大多數傳統餐飲企業,對與淘寶網等電商銷售平臺合作的操作模式還並不熟悉,比如菜品實體與線上如何接軌物流、保鮮等如何保障餐飲店與銷售平臺如何無縫對接在這些問題都還沒有解決的情況下,恐怕方便的半成品年夜飯要走上重慶市民餐桌,還需要一段時間。
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      (原標題:半成品年夜飯 淘寶熱賣為啥重慶網民不願買單?)
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